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鸽子蛋有什么营养价值 吃鸽子蛋有什么功效

鸽子蛋有什么营养价值 吃鸽子蛋有什么功效

鸽蛋可蒸、可炒、可煮,是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋不仅口感好,而且富含高蛋白、多种维生素等营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液循环,被人称为"蛋中人参”。

鸽子蛋有什么营养价值

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1、鸽蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。

2、其中蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

3、鸽蛋富含磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分,其中钙和铁的含量均高于鸡蛋。

吃鸽子蛋有什么功效

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1、鸽蛋中含有丰富的优质蛋白和维生素等多种营养成分,而且脂肪含量很低,长期食用能补气和血、调节内分泌、调整月经,自古以来就是女性的最佳滋补保健品,也是老年人、儿童、体虚、贫血患者的理想营养食品。

2、由于鸽蛋脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用,其钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适合婴幼儿食用。

3、鸽蛋还有增强皮肤弹性、改善皮肤细胞活力、促进血液循环、清热解毒等功效。

4、中医理论认为,鸽蛋味甘、咸,性平,归肺、肝、肾经;具有滋肾补气、解毒祛风、调经止痛、截疟养血的功效,主治虚弱赢瘦、肝肾阴虚、消渴多饮、气短乏力、头晕、血虚经闭、腰酸、高血压、冠心病、动脉硬化等症。

5、有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜润肤作用,还能治愈疾病,使人精力旺盛、容光焕发。

鸽蛋怎么做好吃

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鱼香鸽蛋

材料:

鸽蛋300克,葱、姜、泡椒、酱油、盐、味精、冰糖、醋、淀粉适量。

1、葱、姜、泡椒切细丝,酱油、盐、味精、冰糖、醋用淀粉勾芡待用。

2、鸽蛋洗净入锅蒸熟去壳,裹上干淀粉,用花生油炸至金黄色。

3、炒锅留少许底油,小火化开冰糖,放入葱、姜、泡椒,大火炒出香味后,倒入芡汁,汁浓稠时浇在鸽蛋上即可。

此菜有降低血压、血脂,补充营养不良,补肾益气的功效。

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编辑 举报 2021-05-29 17:02

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